Консультант в области маркетинга ягодной продукции и директор компании Anastasia Trading & Services SRL Дмитрий Додикэ считает, что погодные и рыночные условия 2021 года в очередной раз убеждают молдавских производителей ягод в необходимости структурных изменений бизнеса.

Ученые Национального научно-исследовательского института Канады (INRS) разработали биоактивную упаковочную пленку для земляники садовой, которая может сохранять ягоду свежей до 12 дней. Результаты исследования были опубликованы в журнале Food Hydrocolloids.

Молоко и молочные продукты (особенно, сливочное масло), по-прежнему являются лидерами среди пищевых продуктов, которые чаще всего фальсифицируют. Наличие жиров немолочного происхождения — самое распространенное нарушение при производстве сливочного масла.

Производители безалкогольных напитков в России постепенно снижают количество сахара в своей продукции, передает interfax. Год назад в отрасли был подписан кодекс добровольных обязательств, который, в частности, предусматривает обязательство до конца 2024 года снизить количество добавленного сахара в выпускаемых напитках на 10%. Документ поддержал Роспотребнадзор, его подписали PepsiCo, Coca-Cola, IDS Borjomi, «Росинка», «Аквалайн», УК «Черноголовка»,…

Основатели компании Greenwise (российского производителя растительных альтернатив мясу) создали первую в России и СНГ Ассоциацию Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (АПАПП), пишет портал agbz.ru.

В Украине вступил в силу приказ министерства здравоохранения от 16 июля 2020 года № 1613 «Об утверждении Правил добавления витаминов, минеральных веществ и некоторых других веществ в пищевые продукты». Об этом, как пишет apk-inform, сообщила ассоциация «Укролияпром».

Новые тренды и влияние пандемии на пищевые предпочтения потребителей скорректировали вектор инвестиций предприятий АПК — все чаще компании делают ставку на «здоровые» продукты и правильное питание, пишет agroinvestor. Так, например, акцент на производстве здоровой еды — растительных напитков, йогуртов, киселей — вывел уральскую компанию «СоюзПищепром» (торговые марки «Здоровое…

Инвестиции в пищевые технологии за 3 квартала 2020 г. достигли $8,4 млрд, что превышает рекордные $7 по итогам прошлого года. Об этом со ссылкой на оценки Finistere Ventures сообщает agroportal.

Продажи продуктов питания и напитков, содержащих коноплю (каннабидиол, КБД) в США в этом году снизились на 75% по сравнению с тем же периодом 2019 года.

Красный цвет станет новой тенденцией, которая «оживит» сегмент продуктов питания и напитков в 2021 году.

Премиальные бренды продуктов питания наращивают свою долю на рынке, несмотря на экономическую неопределенность, связанную с распространением COVID-19, и ожидаемую «рецессию расходов».