Аукционные цены на молочную продукцию растут, но динамика остается неоднородной
Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе молочной продукции вырос на 2,5% и достиг $4,02 тыс. за тонну. Это самый значительный рост с марта, при этом объемы торгов остаются стабильно высокими.
Об этом пишет Agroportal.
На последних торгах объем реализованной продукции составил 42,1 тыс. тонн. Это уже шестой аукцион подряд, на котором продажи превышают 41 тыс. тонн. Значение индекса GDT выросло до 1,208, вернувшись к уровню начала июня.
При этом динамика цен по отдельным категориям продукции оказалась разнонаправленной. Стоимость сливочного масла снизилась на 0,4%, до $4,72 тыс. за тонну, молочного жира — на 3,4%, до $5,49 тыс. за тонну, а цена чеддера упала на 7,4%, до $3,65 тыс. за тонну.
В то же время подорожали моцарелла, сухое обезжиренное молоко (СОМ) и сухое цельное молоко (СЦМ). Цена моцареллы выросла на 1,3%, до $3,88 тыс. за тонну, СОМ — на 3,4%, до $3,98 тыс. за тонну, а СЦМ — на 4,4%, до $3,76 тыс. за тонну.
Специалисты обращают внимание на продолжающееся снижение цен на сливочное масло. Этот товар дешевеет уже девятый аукцион подряд. За указанный период его стоимость сократилась на $1 тыс., или на 17,7%.
При этом текущая цена масла на площадке GDT остается выше среднеевропейского уровня. Стоимость составляет около €4,2 тыс. за тонну против €3,9 тыс. средней цены по Западной Европе.
«В последний раз подобный уровень цен на масло на аукционе GDT в долларах фиксировался в сентябре 2023 года, то есть три года назад», — отмечают эксперты.
По их оценке, говорить о возобновлении роста цен на масло и молочные жиры пока преждевременно.
Одним из наиболее заметных событий последних торгов стало подорожание сухого обезжиренного молока. Цена СОМ выросла до $3,98 тыс. за тонну, а за последние семь аукционов, начиная с июля, увеличилась на 26,8%, или на $0,84 тыс.
Стоимость СОМ на GDT практически совпадает со средней ценой по Западной Европе: €3,54 тыс. против €3,55 тыс. за тонну соответственно. В СМПУ отмечают, что столь высокий уровень цен на сухое обезжиренное молоко в последний раз фиксировался на аукционах GDT почти 4,5 года назад — в мае 2022 года.
В организации также подчеркивают, что цена СОМ уже четвертый аукцион подряд превышает цену сухого цельного молока. Сейчас разница составляет 5,7%.
«Такая ситуация свидетельствует о том, что спрос на обезжиренные сухие вещества и молочный белок остается сильнее относительно существующего предложения, чем спрос на полный набор сухих веществ», — считают специалисты.
В сырном сегменте торги также проходили неоднозначно. После резкого восстановления на 16,5% двумя аукционами ранее цена чеддера вновь снизилась до $3,65 тыс. за тонну. Только за два последних октябрьских аукциона этот сорт сыра подешевел на 10,5%, или на $0,43 тыс.
Одновременно стоимость моцареллы выросла до $3,88 тыс. за тонну и вновь превысила цену чеддера на 6,4%. На двух предыдущих аукционах ситуация была обратной.
«Ценовая волатильность сырного сегмента аукциона GDT свидетельствует о том, что уровень цен на сыры определяется преимущественно доступностью конкретных их видов и краткосрочными потребностями в их закупке», — резюмируют эксперты.
