Экономика производства персика – форма кроны имеет значение

Республика Молдова – одна из немногих почвенно-климатических зон Юго-Восточной Европы, где можно успешно возделывать промышленные насаждения персика. Но необходимо учитывать, что страна вплотную примыкает к северной границе ареала широкомасштабного коммерческого производства персика. Конечно, современная наука в области селекции способна и предлагает немалое количество новых сортов этой плодовой культуры, относительно резистентных к заморозкам. Тем не менее, персик в принципе недостаточно морозостоек и, при этом, довольно чувствителен к направленности, уровню и качеству агротехнологий. Крупные промышленные сады персика рекомендуется выращивать лишь в наиболее благоприятных почвенно-климатических микрозонах, на равнинах,  обыкновенных и выщелочных черноземах с высоким уровнем плодородия, хорошей структурой и средним механическим составом почвы.

Помимо того, большое значение имеет сортовый состав, схема посадки, формирования кроны деревьев, качество периодической обрезки побегов и др. В свое время эксперты НИИ плодоводства (Кишинев) разработали технологию выращивания персика с улучшено-чашевидной кроной. Наряду с определенными достоинствами, эта технология отличалась сравнительно низкой адаптивностью к механизированным работам (лишь несколько процентов в общей их структуре).  То есть, применение сельхозтехники по уходу за насаждениями затруднено. В садах с 6-7-летними деревьями персика с улучшено-чашевидной кроной уже почти невозможно применять прогрессивный метод вывоза собранной продукции так называемыми «уборочными автопоездами» из междурядий. Между тем, таких садов в Молдове — большинство.В данных насаждениях персика также очень напряжен и период обрезки. Обычно ее начинают с момента, когда набухнут и лопнут цветковые почки и продолжают до цветения. В среднем за этот период один квалифицированный рабочий способен обрезать растения на площади не более 1 га.

В  насаждениях с пальметными кронами уровень механизированных работ можно поднять до 40%. Но в пальметных насаждениях необходимо применять опоры, отгибать скелетные ветви, проводить объемные летние операции и многое другое. Что весьма затратно и требует значительного количества высококвалифицированных рабочих.

Плоско-ромбическая крона (Св. СССР №704527, 1979г., автор – Аркадий Короид) позволяет создать высокопродуктивные (до 25 т/га и более) плантации персика в богарных условиях (без орошения), снизить затраты труда по уходу за насаждениями (работы по обрезке деревьев и уборке плодов проводятся с уровня земли, т.к. высота крон-ряда – всего 2-2,2 метра).

Из-за сокращения спроса на персик выращиваемых в Молдове сортов, преимущественно неблагоприятной конъюнктуры цен на персик в регионе, сокращения количества квалифицированных рабочих и подорожания их работ, многоуровневых проблем с ирригацией, несовершенных агротехнологий и недостаточной послеуборочной инфраструктуры общая площадь садов персика в РМ за последнее пятилетие сократилась почти вдвое – до 3,8 тыс. га. 

Необходимо отметить, что первоначально при разработке плоско-ромбической кроны с целью предохранения растений от разломов предусматривались в верхней части кроны продолжения основных ветвей. Рекомендовано возвращать их обратно к центру кроны и формировать второй ярус горизонтальных ветвей (скелетных). Эта технология также была отмечена в авторском свидетельстве (см. выше). Но последующий производственный опыт показал, что делать это не обязательно, поскольку за более чем 15-20-летний период жизни деревьев персика в плоско-ромбической кроне не были отмечены случаи раскола растений при правильной их нагрузке плодами.При плоско-ромбической кроне (название предложено рабочими-обрезчиками), в местах разветвления основных ветвей из резервных сучков замещения развиваются сильные побеги, которые частично могут выходить в междурядье. Они не мешают проходу техники. Однако, когда на концах ветвей оставляют плоды, они сбиваются машинами. Поэтому при прореживании плоды оставляют ближе к основанию таких ветвей, а их концы (без урожая) можно и укоротить — на 1/3 длины.

На персиковых плантациях с плоско-ромбической кроной деревьев обрезку стандартно рекомендуется проводить в два этапа: весной и окончательно летом (при прореживании плодов). Весной обрезку можно начинать уже в марте после установления положительных температур воздуха. По сравнению с периодом обрезки в насаждениях с улучшено-чашевидными кронами (где укорачиваются все побеги до 6-8 цветковых почек), для плоско-ромбических крон этот период весеннего этапа увеличивается в 1,5 раза и более (применяется так называемая «длинная обрезка», которая широко распространена в странах Евросоюза).

Очень важно, при созревании урожая на плантациях персика с плоско-ромбической кроной (вариант с 40 плодовыми побегами) плоды были на 10-15% крупнее при одинаковой нагрузке ими на деревья.

Прореживание плодов обязательно проводится в садах персика с улучшено-чашевидными кронами, при этом удаляются из кроны до 2000 плодов. Это очень большой объем работы. В садах персика с плоско-ромбической кроной прореживание плодов тоже необходимо. С целью снижения объема работ при прореживании плодов очень важно правильно дать нагрузку плодовыми побегами на первом этапе обрезки весной. Для уточнения этого вопроса был проведен производственный опыт с 3-мя сортами персика: Crest haven, Collins, Moldova.

В рамках этого опыта, в насаждениях 4-5-летнего возраста плодовые побеги на первом этапе обрезки оставляли в количестве 40, 60 и 80 штук (необходимо помнить, что у персика однолетние побеги даже в следующем году дают урожай, т.е. они плодоносны). Наиболее удачным вариантом оказался вариант с оставлением 40 побегов на первом этапе обрезки. При этом на втором этапе обрезки, при прореживании из кроны на 40 оставшихся побегах удалялось около 130 плодов, на 60 — 296, на 80 — 475 плодов. То есть, даже при интенсивном прореживании объем работы существенно меньший, чем в случае проведения этой операции на плантациях персика с улучшено-чашевидными кронами.

На плантациях персика с плоско-ромбическими кронами затраты времени рабочего на обрезку одного дерева составляют нескольких минут. При поэтапной обрезке затраты труда снижались до 40%.

Побеги для плодоношения оставляли в кронах через 30-35 см, а между ними сучки замещения, укороченные до 2-3 почек для урожая следующего года. В большинстве случаев на укороченных сучках из верхних по размещению почек образовывался побег, по положению близкий к вертикальному. Второй побег, расположенный ниже, имел более наклонное положение. Его, как правило, оставляли на следующий год для урожая.

Побеги, по положению близкие к вертикальному, росли сильнее, поскольку развивались из верхушечной почки, и они-то и загущали крону. При летней обрезке их укорачивали, удаляли в первую очередь.

В странах Европы, производящих персик при длинной обрезке, нормирование плодов после их завязывания производят 2-3 раза за вегетацию методом ручного прореживания плодов, начиная с мая.

Первоначально автором технологии формирования плоско-ромбической кроны предусматривалось применение летней обрезки персика (для удаления загущающих побегов) до прореживания плодов. Но уже тогда в плодоводстве Молдовы стал нарастать дефицит рабочей силы. Поэтому автор считает целесообразным проведение летней обрезки одновременно с прореживанием плодов.

Преимущества плантаций персика с плоско-ромбической кроной деревьев:

• Резкое сокращение трудозатрат на сезонную обрезку.

• Существенное удлинение допустимых сроков на проведение обрезки.

• Сокращение объема работ по механическому прореживанию. 

• Увеличение качества/размера плодов в результате нормирования нагрузки урожая на деревья.