Agromanagement

Cerințele față de unitățile de prelucrare a laptelui pentru a exporta în UE

Author: AgroExpert
unități prelucrare lapte export UE - agroexpert.md

Producerea de lapte și produse lactate destinate exportului către UE trebuie total separată de producerea altor produse pe tot lanțul valoric – de la producerea laptelui la fermă până la depozitarea produsului final. Unitățile de procesare a produselor lactate trebuie să respecte cerințele de sănătate publică, inclusiv GHP, GMP și HACCP. Protocoalele HACCP sunt specifice pentru fiecare produs și linie de producere.

Unitățile de prelucrare a laptelui care doresc să exporte pe piața Uniunii Europene trebuie să respecte o serie de cerințe:

Recepția și depozitarea laptelui crud:

  • Asigurați-vă că furnizorul de lapte este certificat pentru export în UE;
  • Se măsoară cantitatea de lapte livrată;
  • Verificați ca temperatura laptelui să nu depășească 10°C la sosire;
  • Confirmați absența reziduurilor antimicrobiene (test rapid) la nivelul producerii primare;
  • Asigurați-vă că laptele este răcit rapid la cel mult 6°C după recepție.

Criterii pentru laptele crud:

Criteriile pentru laptele crud trebuie îndeplinite la nivelul producerii primare.

Principiile HACCP și trasabilitatea:

  • Asigurarea punerii în aplicare corespunzătoare a principiilor HACCP;
  • Dacă laptele este pasteurizat, verificați dacă procesul de pasteurizare funcționează corect;
  • Asigurarea trasabilității complete a ingredientelor și a materialelor de ambalare primite până la produsul finit.

Ambalarea și etichetarea:

  • Toate materialele care vin în contact cu laptele crud trebuie să fie inofensive;
  • Produsul trebuie etichetat în conformitate cu Regulamentul (UE) 1169/2011 cu cel puțin următoarele informații:

Depozitare și distribuție

Asigurați depozitarea produsului la temperaturi adecvate și în condiții de igienă corespunzătoare.

Export

Fiecare lot/produs trebuie să fie însoțit de un certificat de sănătate, astfel cum se prevede în Regulamentul (UE) 2020/2235.

Citește și: Exportul de lapte în UE: Cerințe față de unitățile de producere a laptelui

⚡️Urmărește știrile Agroexpert pe-> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!

⚡️ Urmărește știrile Agroexpert pe ->  Telegram  |  Viber  |  Facebook  |  Instagram  |  News letter!