В течение последних 14 лет Кэти Мартин и Эудженио Бутелли из Центра Джона Иннеса в Норфолке, Англия, и их команда работали над созданием фиолетового помидора. Их цель состояла в том, чтобы создать помидор с более высоким уровнем антоцианов, который можно использовать вместе с немодифицированными помидорами для изучения преимуществ антоцианов. Команда решила модифицировать помидор, потому что плоды вкусные и широко употребляемые.
Об этом пишет портал news.agropages.com.
Антоцианы встречаются в природе во многих фруктах и овощах с красной, фиолетовой или синей мякотью или кожурой, таких как черника, клубника, баклажаны и краснокочанная капуста. Чтобы получить фиолетовый помидор, ученые включили гены львиного зева в ДНК помидоров.
Конечным результатом этих экспериментов стал уникальный фрукт – и не только из-за его цвета. Им также удалось создать помидоры с высоким содержанием антоцианов, сравнимым с содержанием черники, что полезно по ряду причин.
Более высокий уровень антоцианов в фиолетовых помидорах фактически удваивает срок их хранения по сравнению с красными помидорами. Это связано с тем, что антоцианы помогают отсрочить перезревание и снизить восприимчивость плодов к поражению грибком после сбора урожая.
Еще одним преимуществом высоких уровней антоцианов является то, что они привлекают опылителей и животных для рассеивания семян, что повышает репродуктивный успех растений и их урожайность. Антоцианы также защищают растения от УФ-повреждений и защищают их от патогенов, что максимально увеличивает их выживаемость.
Антоцианы также могут быть полезны для вашего здоровья. Исследования других продуктов, содержащих их, связывают их с уменьшением воспаления, снижением риска диабета 2 типа и рака. Они также могут защищать мозг от болезней, таких как деменция.
В то время как исследования преимуществ фиолетовых помидоров для человека все еще продолжаются, одно исследование, в ходе которого кормили склонных к раку мышей с добавлением фиолетовых помидоров, показало, что они на самом деле жили на 30% дольше по сравнению с мышами, которым давали красные помидоры.
За последние несколько лет в области ГМ-продуктов произошел ряд захватывающих разработок, в том числе первые помидоры с отредактированным геномом ГАМК в Японии и томаты, обогащенные витамином D, в Великобритании. Оба были разработаны с использованием технологии редактирования генома CRISPR.
Генетическая модификация может дать много преимуществ. Мало того, что это может помочь нам решить проблемы изменения климата путем выращивания более устойчивых культур, селекция растений с более высоким уровнем определенных витаминов и минералов может потенциально позволить нам улучшить здоровье и снизить бремя многих распространенных заболеваний.
Кроме того, ГМ-культуры могут помочь нам гарантировать, что каждый, независимо от того, где он живет, имеет доступ к высококачественным свежим продуктам, которые полезны для них и окружающей среды.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
