Laptele vegetal își pierde popularitatea pe principalele piețe de desfacere
Acest material a fost tradus cu ajutorul inteligenței artificiale.
Vânzările de lapte vegetal au scăzut pe câteva piețe importante. În Marea Britanie, volumul vânzărilor a scăzut cu 2,5% pe an, iar în SUA cu 5,4%; în același timp, creșterea a încetinit în Franța, Italia, Țările de Jos și Spania.
Acest lucru reiese din rezultatele unui studiu realizat de compania de marketing Circana, scrie Agroportal.
Laptele de migdale, cea mai vândută categorie, a înregistrat rezultate mai slabe decât piața în ansamblu, volumul vânzărilor scăzând cu 7,9%.
Vânzările de produse lactate obișnuite, dimpotrivă, au început să crească după o perioadă îndelungată de scădere. Prețul laptelui a scăzut în 2023, iar unii cumpărători, confruntați cu presiuni financiare în urma pandemiei, și-au îndreptat din nou atenția către produsele lactate.
Sănătatea și ingredientele au devenit un element al concurenței. Consumatorii, îngrijorați de produsele alimentare ultraprocesate, au citit etichetele și au descoperit gumă, uleiuri vegetale, zaharuri și arome în unele tipuri alternative de lapte. Laptele integral conține mai multe grăsimi saturate, dar produsele pe bază de plante pot conține mai mult zahăr. Laptele de vacă conține, de asemenea, de trei-patru ori mai multe proteine decât laptele de ovăz.
Producătorii reacționează, modificându-și rețetele și strategiile de marketing. Arla și Danone au încetat producția mărcilor care încercau să imite laptele de vacă. Pe rafturile supermarketurilor au apărut, de asemenea, lapte de fistic, de nuci pecan și de orz. Interesul pentru aceste variante a crescut în ultimul an, în timp ce popularitatea laptelui de ovăz, de migdale și de caju a scăzut.
