Парадокс бананов Кавендиш - почему рынок должен приветствовать опаснейшую болезнь культуры TR4
Появление в основных странах-производителях бананов грозной грибной болезни - фузариозного увядания TR4 повергло индустрию в шок. Но аналитики бананового рынка, однако, усматривают в этом судьбоносный знак и возможность положить конец шести десятилетиям ультраинтенсивного посева на основе одного сорта.
А что, если прибытие фузариозного увядания TR4 фузариума в Колумбию было благословением? Конечно, за такую гипотезу производители бананов подвергли бы вопрошателя самой серьезной критике, ведь вспышка болезни ставит около 500 000 га банановых плантаций перед угрозой исчезновения. И эта угроза очень серьезно воспринимается производителями.
Тем лучше, если это приводит отрасль к самоанализу, парируют аналитики. В итоге мы сможем представить будущее банановой отрасли, отличное от того, каким она является в настоящее время. А именно, находится в застое – спасибо, сорту Кавендиш.
Борьба с коммодитизацией
Мировой банановый рынок (приблизительно 20 миллионов тонн) организован, отформатирован, консолидирован, капитализирован и, в конечном счете, застрял в своем развитии.
Банан Кавендиш и все его клоны идеально подходят для потребностей так называемого коммодитизированного рынка.
Коммодитизация означает процесс, благодаря которому продукт становится настолько распространенным, что фактически превращается в товар. Высокие объемы и низкие цены - вот что характеризует этот тип рынка. Банан указан так же, как баррель нефти или доллар. Это один неизменный продукт, пересекающий страны и моря-океаны, но остающийся при этом неизменным.
Правда, отрасль не полностью свободна от сегментации, но это только сравнительно недавнее явление, и оно включает только производственные способы (органический), экологическую маркировку, количество продукта при реализации, стадии зрелости и бренд.
Сорт Кавендиш – это всегда синоним высокой урожайности и прибыльности: товарная урожайность 50, 60 тонн с гектара, а иногда и намного выше. Никакая другая коммерческая разновидность рода Musa не предлагает такой уровень производительности.
И то, что для покупателей есть небольшие объемы, например, красных бананов, никак не влияет на банановый рынок в целом.
Банановый рынок в том виде, в котором он есть сейчас, уникальный пример в сегменте основных свежих фруктов и овощей. Даже рынок киви или ананаса уже много лет основаны на более широком ассортименте.
Заглянем в прошлое. Экспорт бананов начался в начале 19-го века с Кубы в Новый Орлеан с сортом Грос-Мишель (похож на Кавендиш).
В 1950-х годах многонациональная компания Standard Fruit Company запустила первые испытания Гиант Кавендиш (Giant Cavendish), уже находясь под давлением гонок разных штаммов фузариозных увяданий культуры.
Затем мировой рынок производства бананов подвергся быстрому и радикальному обновлению от Грос-Мишеля до Кавендиша в рекордно короткие сроки.
Спустя шесть десятилетий принципы интенсивной монокультуры, основанные на Кавендише, являются абсолютным правилом, на нем основан и зиждется международный рынок. За исключением того, что, как и в случае с Грос-Мишель, Кавендиш очень чувствителен к новым штаммам фузариозов, что и произошло в ситуации с TR4.
TR4 изменит правила игры
Во-первых, изменение сорта - это единственный способ эффективно бороться с угрозой TR4. Тестирование на Филлипинах мутанта сорта Кавендиш (клон GCTCV-218 или Formosana) или надежды, связанные с созданием устойчивых разновидностей этого сорта, один пример быстрого реагирования.
Во-вторых, в среднесрочной или долгосрочной перспективе ученые займутся улучшением сорта путем традиционного скрещивания с растениями из огромного генетического наследия банана.
Разнообразие рода Musa огромно, но об этом забыли. С появлением новым сортов будет меняться парадигма отрасли, основанной на едином стандарте. Системы выращивания, методы упаковки, логистика, процесс дозревания и т. д. стандартизированы только для Кавендиш.
Смелость изменить банановый рынок разнообразием поставит под сомнение десятилетия накопленных привычек работы только с одним сортом.
Рынок довольно равнодушен к научным прорывам, если это не обусловлено правилами, технической иммобилизацией, болезнями или спросом. Таким образом, распространение болезни TR4 дает основание полагать, что диверсификация является необходимым путем продвижения вперед.
