По данным компании Innova Market Insights, миндаль уже восьмой год подряд занимает первое место среди орехов, представленных в Европе. Миндаль привлекает потребителей, которые стремятся к здоровому питанию, растительным альтернативам и универсальным вкусам.
Об этом пишет agbz.ru.
В 2022 году в Европе было выпущено более 5 000 новых продуктов из миндаля, что составило почти половину от общего числа миндальных продуктов (43,7%). Германия, Франция, Испания и Великобритания являются ведущими европейскими странами по внедрению миндаля.
По мнению Калифорнийского совета по миндалю, сильная питательная ценность миндаля и его способность удовлетворять различные потребности здоровья, позволяют производителям уверенно использовать его для придания «ореола здоровья» новым продуктам.
В Великобритании, как отмечается в докладе, заявления о пользе миндаля для здоровья используются чаще, чем в среднем по стране, причем наиболее часто со словами- «вегетарианский» и «веганский».
Более того, поскольку все больше потребителей выбирают растительные диеты, рынок инновационных и разнообразных продуктов переживает бум.
«Миндаль является ведущим орехом, когда речь заходит о растительных продуктах, представленных в Европе, благодаря его натуральному белку и способности хорошо сочетаться с другими растительными белками, такими как бобовые и чечевица», - подчеркивает Калифорнийский совет по миндалю.
Результаты исследования, проведенного компанией Supplier ofi среди потребителей Европы, Ближнего Востока и Африки, также показали, что миндальные орехи выделяются на фоне сои и овса благодаря своему более приятному вкусу и богатому содержанию питательных веществ. Миндаль, кешью и фундук прочно ассоциируются с тем, что они вкусны, натуральны и полезны.
Более того, недавние исследования подтвердили влияние миндаля на другие сферы здоровья человека, включая инсулин и уровень глюкозы в крови, здоровье мозга и даже восстановление мышц.
Миндаль впервые занял первое место среди европейских орехов в 2016 году, причем лидерство было обусловлено, в частности, ростом потребительского спроса в секторе снеков и батончиков, а также растущим интересом к безлактозным и безглютеновым продуктам.
Миндаль также может улучшить вкус и текстуру растительных продуктов, что является ключевым фактором удовлетворения потребностей потребителей. По данным глобального исследования, проведенного компанией Innova Market Insights, каждый третий потребитель хочет видеть в растительных продуктах улучшенную текстуру.
Миндаль является универсальным орехом, который, по данным Калифорнийского совета по миндалю, можно использовать по-разному. Он выпускается в 14 видах: от цельного до нарезанного, от муки до масла. Миндаль придает хруст, вкус и питательность шоколаду, конфетам и другим сладким лакомствам.
По мнению организации, это неудивительно, поскольку во всем мире миндаль является ингредиентом номер один при выборе шоколада, и потребители считают, что он делает шоколад более вкусным и приятным и более снисходительным.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
