Невероятные новости мира: американская компания по молекулярному земледелию Elo Life Systems создала натуральный подсластитель растительного происхождения, который в 300 раз слаще сахара и не имеет калорий.
Об этом пишет SEEDS.
Подсластитель содержит антиоксиданты из более чем 20 фруктов, которые легко выращивать. Например, арбузов или огурцов. Недавно компания получила финансирование в размере $24,5 млн, которые использует для дальнейшего внедрения продуктов.
“Наш подсластитель позволяет компаниям, производящим еду и напитки, уменьшать количество сахара и искусственных подсластителей, одновременно улучшая питательные свойства продуктов. Он в 300 раз слаще сахара, с нулевой калорийностью и имеет чистый профиль вкуса, который превосходит другие сахарозаменители”, – рассказал гендиректор компании Тодд Рэндс изданию Foodingredientsfirst.
Elo будет увеличивать поставки инновационного подсластителя в течение следующих двух сезонов. Полноценно он будет продаваться на рынке с 2025 года.
Параллельно компания работает с партнерами по разработке рецептур для использования сахарозаменителя в различных продуктах.
“Учитывая интенсивность сладости сахарозаменителя и необходимые количества, достижение того же уровня сладости в конечном продукте обойдется дешевле использования сахара”, – добавляет Рендс.
Новый подсластитель можно использовать в тысячах повседневных продуктов – от напитков до закусок, от хлопьев и йогуртов до мороженого.
Пока продукт будет представлен в двух форматах: жидкий из арбузного сока и порошковый из отходов сахарной свеклы.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
