Массовое использование антибиотиков в промышленном производстве курятины на территории ЕС не проходит без последствий. Как показывает новейшее исследование Germanwatch, практически половина птичьего мяса в ЕС произведена с использованием антибиотиков. Регулярный прием такой курятины может нанести непоправимый вред человеческому организму, пишет meatinfo, ссылаясь на портал «Швейцария Деловая».
Ответим сперва на 2 центральные вопроса: почему животным (не только курам) вообще дают антибиотики и как это может навредить человеку? Постараемся описать причину как можно более лаконично:
При добавлении в корм антибиотиков животные становятся менее восприимчивыми к болезням, что снижает расходы производителя. Одновременно, как всем прекрасно известно, антибиотики используются для лечения человека от инфекций, имеющих бактериальное происхождение (против вирусов антибиотики бесполезны!). Принимая в пищу мясо с антибиотиками, человек постоянно получает небольшую порцию этого препарата; из-за его небольшой дозы бактериям даруется шанс выработать резистентность. В случае уже непосредственной болезни, использование антибиотиков, к которым бактерии выработали иммунитет, становится малоэффективным.
Немецкая организация Germanwatch (ссылка на исследование) проверила 165 образцов куриного мяса производства трех крупнейших птицефабрик ЕС:
- немецкой группы PHW,
- французской компании LDC
- нидерландской Plukon.
Результаты исследования поражают: каждый второй экземпляр (51%) показал устойчивость к антибиотикам. Для справки: упомянутая тройка производителей закупает цыплят бройлер в Германии, Франции, Нидерландах, Польше и Испании.
Самый высокий показатель невосприимчивости к антибиотикам показала курятина PHW – 59%. На втором месте идет продукция LDC – 57%, а на третьем – курятина Plukon с показателем 36%.
Что делать?
Авторы исследования также зафиксировали в курах высокий уровень устойчивости к резервным антибиотикам – в 45% случаев. Такие медикаменты применяются для борьбы с болезнями, когда все остальные антибиотики оказываются бессильными.
Устойчивость курятины к резервным антибиотикам является крайне тревожным сигналом. Об этом говорит Рейнхильд Беннинг из Germanwatch. При постоянном потреблении человеческий организм становится невосприимчивость даже к тем антибиотикам, которые ранее служили «планом Б».
Согласно Germanwatch, ежегодно из-за устойчивости к резервным антибиотикам в Европе умирает 33 тыс. человек. Чтобы предотвратить увеличение статистики, организация призывает власти ЕС запретить использование антибиотиков в производстве курятины.
Каждый из нас также может начать действовать – через решение, какие продукты мы покупаем: с антибиотиками в продуктовых сетях или домашнее на обычном рынке.
