Prunele uscate moldovenești ajung în tot mai multe țări, însă pentru a-și consolida prezența pe piața Uniunii Europene producătorii trebuie să respecte standarde tot mai stricte privind calitatea, siguranța alimentară și trasabilitatea. Aceste provocări au fost discutate de peste 25 de producători în cadrul seminarului practic „Formarea calității prunelor uscate în procesul de condiționare”.
Sectorul prunelor uscate din Republica Moldova continuă să crească, atât din punct de vedere al volumelor exportate, cât și al valorii exporturilor. Totuși, reprezentanții Asociației Moldova Fruct spun că succesul pe piețele externe depinde tot mai mult de standardizarea producției și de investițiile în certificări și tehnologii.
„Totul începe de la calitatea materiei prime. Sectorul prunelor deshidratate are un potențial foarte mare, însă, pentru a-l valorifica, trebuie să lucrăm mai serios la standardizare și calitate. Cumpărătorii externi nu caută doar un produs, ci furnizori stabili, capabili să livreze constant și să respecte cerințele piețelor”, a declarat directorul executiv al Asociației Moldova Fruct, Iurie Fală.
Acesta a subliniat că dezvoltarea sectorului depinde și de investițiile în tehnologii moderne, certificări și promovarea comună a prunelor uscate moldovenești pe piețele externe.
Potrivit datelor prezentate în cadrul seminarului, în ultimii cinci ani exporturile au înregistrat o evoluție semnificativă. Dacă în 2020 Republica Moldova exporta aproximativ 7,5 mii de tone de prune uscate, în 2025 volumul a depășit 10 mii de tone, iar valoarea exporturilor s-a triplat, de la circa 7 milioane la 20 de milioane. În prezent, produsul este exportat în 33 de țări, iar potențialul sectorului este estimat la aproximativ 14 mii de tone.
Un alt capitol al seminarului a fost dedicat siguranței alimentare. Participanții au discutat despre controlul aflatoxinelor, reziduurilor de pesticide, metalelor grele, respectarea criteriilor microbiologice și condițiile de igienă necesare pentru export.
„Condiționarea este una dintre cele mai importante etape din procesarea prunelor uscate, deoarece transformă materia primă într-un produs finit, uniform, sigur și pregătit pentru export. Umiditatea este parametrul-cheie al calității și siguranței produsului, iar fiecare lot trebuie verificat înainte de ambalare. Calitatea nu se obține la finalul procesului și nu poate fi corectată prin ambalare, ci se construiește pas cu pas, pe tot parcursul producției”, a explicat Ludmila Ceban, consultanta grupului de producători de fructe uscate.
Reprezentanții companiilor participante spun că informațiile prezentate în cadrul seminarului vor fi valorificate prin investiții în modernizarea proceselor de producție.
„Seminarul ne-a oferit idei noi de dezvoltare, inclusiv pentru produse precum piureurile din fructe, care răspund tendințelor actuale de consum și pot deschide noi oportunități de piață. Totodată, anul acesta ne propunem să implementăm standardul IFS Food pentru a crește calitatea produsului finit și a consolida exporturile pe piața Uniunii Europene”, a declarat Luminița Morozan-Cibotaru, administratoarea companiei NISVINEX GRUP, producătoare a brandului RODO.
La rândul său, administratorul companiei C.I. Dammag Grup, Alexandru Locoman, spune că obiectivul este extinderea exporturilor și promovarea produselor moldovenești pe noi piețe.
„Dezvoltarea exporturilor este prioritatea noastră, iar participarea la astfel de seminare ne ajută să identificăm ce mai avem de îmbunătățit în procesul de producție și condiționare. Ne propunem să promovăm prunele uscate și pe piețele externe noi, inclusiv prin participarea la expoziții internaționale”, a spus acesta.
Seminarul „Formarea calității prunelor uscate în procesul de condiționare” a fost organizat de Asociația Moldova Fruct, cu sprijinul Guvernului Elveției și al Helvetas Moldova, în cadrul Proiectului OPTIM.
