Спрос на товарное зерно амаранта растет, и предложения урожая 2018 года не смогли удовлетворить запросы даже на 30%. На что надеяться производителям продуктов переработки этой культуры.
Несмотря на растущие объемы производства, нынешний урожай также вряд ли удовлетворит все потребности перерабатывающей сферы.
По прогнозам Александра Дуды, председателя Украинской Ассоциации производителей амаранта и амарантового продукции, в этом году амарантом будет засеяно 5 тыс гектаров, из которых около 1000 гектаров отводится под органические посевы, поскольку именно органический амарант и продукты на его основе являются наиболее востребованными на международном рынке.
Не стоит забывать, что некоторые фермеры будут впервые сеять амарант, и для них 2019 станет фактически годом обучения.
Поэтому, полноценный урожай будет собран с 4000 гектаров. Средняя урожайность амаранта составляет около 1 тонны с гектара. Поэтому общий урожай амаранта ожидается в пределах 4000 тонн.
Украинский рынок амаранта и амарантовой продукции будет развиваться динамично, уверен Александр Дуда. Аргументами такого утверждения является доступность амарантовых продуктов и стремление большего количества людей ощутить на себе целебные свойства данной культуры. Кроме того, мировой тренд потребления растительных протеинов становится все популярнее, а протеин амаранта признан лучшим для человеческого организма.
