Для кетчупа Heinz нет ничего важнее помидоров. Сейчас некоторые из этих помидоров находятся под угрозой из-за изменения климата. Из-за погоды в Калифорнии урожайность может снизиться на 20%.
Издание Bloomberg рассказало о том, как компания Kraft Heinz занимается выращиванием томатов для знаменитого кетчупа в условиях меняющегося климата, сообщает портал agrotrend.ru.
Бренд Heinz стоимостью $5 млрд имеет решающее значение для Kraft Heinz, гиганта по производству упакованных продуктов питания стоимостью $42 млрд, которому он принадлежит. Он производит 660 млн бутылок кетчупа в год, 300 млн из них — в США.
HeinzSeed одновременно проводит около 800 испытаний томатных сортов, чтобы постепенно выявить наиболее перспективные растения.
Июль 2024 года был для Калифорнии самым жарким за всю историю наблюдений. Что это означает для урожая томатов в этом году пока неизвестно. Сезон сбора урожая идет полным ходом и завершится в середине октября. Тогда исследователи Kraft Heinz узнают, как их овощи перенесли летнюю жару.
По мнению экспертов, урожайность может снизиться на 20%. Поиск плодов, способных выдерживать высокие температуры, является частью процесса селекции томатов, но в этом году жара была особенно сильной.
Управляющий директор Калифорнийского института исследования томатов Зак Бэгли считает, что дополнительные исследования позволят найти еще больше способов сохранить урожай в условиях засухи.
Фермеры уже вносят коррективы. Большинство из них закапывают свои ирригационные системы глубоко в почву, чтобы корни сами находили воду. Сельхозпроизводители также опрыскивают листья глинистым полимером, чтобы защитить их от солнца.
Компания Kraft Heinz рассматривает жару этого года как очередное испытание для сортов томатов, которые она уже вывела на поле. Сорта, которые не справятся с такими климатическими условиями, будут удалены из программы.
