Новый сорт яблок можно хранить год

«Революционный» сорт яблок поступил в продажу в США. На то, чтобы его вывести и утвердить, селекционеры потратили двадцать лет – и это того стоило.

Сорт яблок под названием Cosmic Crisp (Космический Хруст) является гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise и был впервые выведен учеными Университета штата Вашингтон с помощью перекрестного опыления в 1997 году.

Для того, чтобы вывести яблоки на широкий рынок и сделать их доступными любому покупателю в США, потребовалось 22 года и 10 миллионов долларов, сообщает BBC. 

«Получилось хрустящее, довольно твердое и сочное яблоко кисло-сладкого вкуса», – сообщила Кейт Эванс, руководитель программы селекции Cosmic Crisp в университете штата Вашингтон.

По словам Эванс, срок хранения яблок увеличился благодаря тому, что мякоть плода окисляется очень медленно – это позволяет хранить Cosmic Crisp в холодильнике 10-12 месяцев без потери качества.

Экслюзивное право выращивать сорт получили фермеры штата Вашингтон, получившие лицензию на десять лет. Всего было посажено 12 миллионов яблонь нового сорта.

Напомним, что штат Вашингтон является крупнейшим производителем яблок в США. Яблоки являются второй по объемам продаж фруктовой культурой в США, уступая только бананам.

К слову, два года назад американские генные инженеры вывели сорт «Арктическое яблоко». Новый сорт обладает способностью не темнеть в районе среза в течение трех недель. Создатели яблока ввели в его структуру новый ген, выключающий ферменты — благодаря этому ГМО-яблоки дольше хранятся.

Вслед за США торговлю генно-модифицированными фруктами разрешила и Канада.