Ученые вывели томаты, обогащенные витамином D
В последние годы наблюдается бум применения технологии редактирования генов CRISPR, и полезным трансформациям подвергаются и томаты.
Об этом пишет agbz.ru ссылаясь на публикацию в журнале Nature Plants.
Исследователи из Сеульского национального университета в Южной Корее применили генное редактирование CRISPR для получения плодов томатов с повышенным уровнем провитамина D3 (ProVitD3). Новые томаты показали накопленный уровень ProVitD3 до 6 мкг/г сухого веса (DW) в красных плодах, сохраняя при этом морфологическое сходство с томатами дикого типа.
«В своей работе ученые продемонстрировали доказательство того, что плоды томатов могут быть биофортифицированы с повышенным уровнем ProVitD3, что может обеспечить растительный источник витамина D, если растения с этим признаком будут выведены на рынок».
Об этом рассказал Аарон Хаммел, главный технический директор Pairwise, пищевой технологической компании из Северной Каролины, применяющей CRISPR для разработки салатных смесей «Conscious Greens», которые должны быть более свежими, вкусными и легкодоступными.
Исследователи также обнаружили, что количество витамина D3 в спелых плодах может быть увеличено за счет солнечной сушки.
Недостаток витамина D в рационе питания является проблемой здравоохранения во всем мире. Недостаточность витамина D повышает риск развития рака, нейрокогнитивных нарушений и смертности от всех причин. В большинстве пищевых источников витамин D отсутствует или не содержится.
Эта проблема заставила исследовательскую группу использовать инструменты редактирования генов для увеличения образования провитамина D3 в томатах.
В 2021 году в Японии компанией Sanatech Seed были запущены в коммерческую продажу помидоры с редактированием генома, обогащенные γ-аминомасляной кислотой (GABA).
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
