Число овцеводческих и козоводческих ферм растёт, но рынок не успевает за этим ростом: существует риск нового застоя в секторе
Данный материал был переведен при помощи ИИ.
Инвестиции в современные фермы, генетику и новые технологии могут значительно ускорить развитие сектора овцеводства и козоводства в Республике Молдова. Однако если производство молока и сыров будет расти быстрее, чем мощности по переработке и возможности выхода на внешние рынки, сектор рискует столкнуться с новым тупиком. С таким предупреждением выступил экономический эксперт Геннадий Иващенко, который обращает внимание на риск возникновения «классического парадокса развития».
Недавно в рамках проекта AGGRI, реализуемого при поддержке Всемирного банка, было объявлено об инвестициях в современную ферму в Бутене, Ханчешский район, рассчитанную на содержание около 4 000 голов скота. По словам эксперта, она должна стать крупнейшей фермой такого типа в Республике Молдова.
Однако данная инвестиция не является единичной. Ряд доноров оказывают поддержку проектам в овцеводческо-козоводческом секторе, в том числе по улучшению генетического материала, увеличению поголовья и строительству современных доильных залов.
Геннадий Иващенко считает, что эти инвестиции необходимы и могут способствовать быстрой модернизации сектора, однако обращает внимание на один важный вопрос: что произойдёт, если объёмы производства будут расти быстрее, чем рынок?
Больше молока, но тот же рынок
Увеличение поголовья и повышение производительности приведут к росту объемов производства молока и, как следствие, к увеличению объемов производства сыров из овечьего и козьего молока. Проблема, по мнению эксперта, заключается в том, что рынок этих продуктов в настоящее время практически полностью является локальным, тогда как экспорт практически отсутствует.
В настоящее время уровень цен позволяет многим хозяйствам вести деятельность и осуществлять реинвестиции. Однако в условиях быстрого роста предложения без одновременного развития перерабатывающей промышленности и экспорта ситуация может измениться.
«Увеличение предложения сыра на том же рынке окажет давление на цены, а часть продукции станет просто сложнее реализовать», — предупреждает Иващенко.
В таком сценарии к числу наиболее уязвимых могут оказаться мелкие животноводы, в том числе домохозяйства, ведущие натуральное хозяйство.
Промышленная переработка становится следующим вызовом
Эксперт считает, что будущие инвестиции не должны быть направлены исключительно на увеличение поголовья и модернизацию ферм. Параллельно с этим следует развивать мощности по промышленной переработке овечьего и козьего молока и создавать реальные возможности для экспорта.
В настоящее время в Республике Молдова имеется лишь несколько перерабатывающих предприятий, способных работать с этим сырьем в промышленных масштабах. По словам эксперта, хотя экспорт уже на протяжении нескольких лет рассматривается в качестве направления развития, компании пока не перешли к регулярным поставкам за рубеж. По его мнению, это свидетельствует о том, что следующее препятствие для развития сектора связано уже не только с производством сырья, но и с выходом молдавской продукции на внешние рынки.
От свежего сыра до продукции с добавленной стоимостью
Развитие экспорта предполагает не только увеличение объемов переработки. Необходимы продукты, адаптированные к внешним рынкам, стандарты, сертификаты, стабильные объемы и отлаженные торговые каналы. Одним из решений, предложенных экспертом, является переработка возможного излишка молока в сыры «кашкавал» и другие зрелые сыры с добавленной стоимостью, предназначенные, в том числе, для экспорта.
В случае отсутствия такого развития событий дополнительные объемы рискуют оказаться в виде свежего сыра на том же внутреннем рынке, что может усилить давление на цены.
«Если фермерские хозяйства растут, то вместе с ними должны расти и промышленная переработка, и рынок. В противном случае мы рискуем устранить одно препятствие лишь для того, чтобы создать следующее», — заключает Генадий Иващенко.
