Традиционно промышленное производство ягод земляники садовой основывается на сортах однократно плодоносящих. Однако с развитием новых технологий, требованием потребительского рынка к качеству ягодной продукции и ее доступности в течение длительного времени отечественные производители, которые заинтересованы в использовании длительного сезона и возможностей внесезонного рынка, проявляют все больший интерес к использованию сортов с двукратным (ремонтантных) и многократным (нейтральнодневных сортов) плодоношением.
Ремонтантные и нейтральнодневные сорта земляники садовой дают возможность производителям в ряде регионов производить ягоду на протяжении периода от четырех до пяти месяцев и дольше в зависимости от погодных условий, в том числе и в защищенной культуре. В северных и других неблагоприятных регионах можно рекомендовать эти сорта для выращивания в течение одного сезона, что позволит избежать критических зимних повреждений.
При общении с производителями ягод земляники выяснилось, что наблюдается некоторая путаница с терминами нейтральнодневная, ремонтантная и вечнолетняя земляника, поскольку они часто используются взаимозаменяемо. В связи с этим хотелось бы пояснить, что все сорта земляники с крупными ягодами объединены в общий вид — земляника ананасная (Fragaria x ananassa Duch.; синоним — земляника садовая крупноплодная, F. grandiflora Ehrh.). Крупноплодная ремонтантная земляника относится к тому же виду (Fragaria x ananassa Duch.), что и садовая крупноплодная земляника, которая была получена от земляники чилийской и земляники виргинской. Известно, что в роде земляники (Fragaria) некоторым видам свойственна ремонтантность. Так, виды земляника альпийская, земляника ниппонская участвовали в создании мелкоплодных сортов ремонтантной земляники, которые обеспечивают длительное летнее плодоношение, размножаются семенами (Рюген, Александрия, Барон Солемахер и др.). Виды земляники чилийской, земляники овальной, земляники виргинской и ее подвида земляники сизой использовались при создании крупноплодных ремонтантных сортов с четко выраженными двумя периодами плодоношения (Трибьют, Остара, Ада, Елизавета II, Вима Рина) или многократным плодоношением (Брайтон, Сельва, Альбион, Любава).
Исходя из физиологии цветения и вегетативного роста, сорта земляники подразделяются на три группы:
- короткого дня;
- ремонтантные;
- нейтрального дня.
У сортов короткого дня (июньское плодоношение) закладка цветочных почек протекает при коротком дне (<12 часов) в осенний период. У ремонтантных сортов этот процесс протекает при более длинном световом дне (> 12 часов). Особую группу составляют сорта земляники, нейтральные к продолжительности светового дня при формировании цветочных почек. Растения этой группы цветут и плодоносят длительное время при температуре в диапазоне +2… +30° С, независимо от длины светового дня и с интервалом 6 недель. Однако температурный оптимум лежит в следующем интервале: не ниже +8… +10 °С и не выше +33… +35 °С.
Для ремонтантных сортов земляники характерны высокая урожайность и ранее вступление в плодоношение, которые обусловлены высокой энергией ветвления и обильным заложением соцветий. Следует отдавать предпочтение ремонтантным сортам с более ранним началом первого плодоношения (закладка генеративных органов — вторая половина июля—конец августа, 6–8-й порядки ветвления). Необходимо помнить, что дружность и сроки заложения соцветий определяются температурой в апреле и мае и зависят от возраста растений. Продолжительность дифференциации терминальных соцветий составляет 40–55 дней. Это первая волна второго урожая (до 2/3 от общего количества). Продолжительность дифференциации верхних пазушных соцветий 1-го и 2-го порядков проходит в течение 25–30 дней и ограничивается температурой в октябре. Это вторая и длительная волна осеннего урожая (1/3 от общего урожая). Необходимо отметить, что до 80% ягод приходится на первые 2–3 недели второго урожая.
В связи с этим выращивание ремонтантных сортов земляники требует более тщательной подготовки почвы, применения интенсивных технологических приемов возделывания.
Основными элементами технологии выращивания ремонтантных сортов земляники в открытом грунте являются:
- Гряды высотой от 10 см; мульчирование п/э пленкой черной или серой на черном 40–60 мк, междурядья — соломенная мульча, слоем не менее 15 см; капельный полив с капельной лентой для каждой строчки, фертигация;
- Размещение рассады в ряду 30 см, в 2 строчки в зависимости от сорта;
- Применение полипропиленовых укрывных материалов Агротекс, Спанбонд для осенне-зимних укрытий, плотностью 60 г/м2;
- Применение полипропиленовых укрывных материалов Агротекс, Спанбонд для ранней выгонки и осеннего урожая, плотностью от 30 г/м2 до 42 г/м2;
- Мониторинг развития болезней и вредителей;
- Послеуборочное охлаждение ягод, сортировка, упаковка;
- Потенциальные сроки сбора урожая — июнь, август-сентябрь;
- Общий потенциальный урожай — 0,9–1,2 кг/раст;
- Срок эксплуатации — 2 года.
Сорт Вима Рина и Сан Андреас с осенним урожаем на второй год после посадки:
Основными элементами технологии выращивания сортов земляники фотонейтрального дня в открытом грунте являются:
- Гряды высотой от 10 см; мульчирование п/э пленкой черной или серой на черном 40–60 мк, междурядья — соломенная мульча, слоем не менее 15 см; капельный полив с капельной лентой для каждой строчки, фертигация;
- Размещение рассады в ряду 25–30 см, в 2–3 строчки в зависимости от сорта и сроков эксплуатации;
- Установка ульев пчел или шмелей для опыления;
- Применение полипропиленовых укрывных материалов Агротекс, Спанбонд для ранней выгонки и осеннего урожая, плотностью от 30 г/м2 до 42 г/м2;
- Мониторинг развития болезней и вредителей;
- Послеуборочное охлаждение ягод, сортировка;
- Потенциальные сроки сбора урожая через каждые 1,5 месяца (6 недель);
- Общий потенциальный урожай — 1–1,5 кг/раст. и более;
- Срок эксплуатации — 1 год (по состоянию и регионам — 2 года).
Укрытие насаждений земляники полипропиленовым нетканым материалом плотностью 60 г/м2 для снижения повреждений низкими температурами:
При возделывании ремонтантных и сортов фотонейтрального дня обязательным является мониторинг основных параметров влажности и питательных веществ. При интенсивном возделывании ремонтантной земляники необходимо использовать дождевание, капельный полив, фертигацию. Вносить удобрения перед посадкой необходимо исходя из анализа почвы конкретного поля или субстрата.
Внесение удобрений в период вегетации применяют по фазам развития с учетом баланса питательных веществ в листьях, почве, субстрате и воде. Удобрения должны выбираться с учетом недопущения засорения капельниц, комплексные.
Сорта фотонейтрального дня нуждаются в непрерывном обеспечении азотом (3–6 кг/га/неделю) и калием (2,2 кг/га/неделю, интервал). Фосфор вносится перед посадкой или с капельным поливом (1,6–2,0 кг/га/неделю), особенно в период от посадки до цветения. Калий — высокая потребность в период цветения и плодоношения, накапливает сахара, регулирует активность устьиц. В связи с высокой репродукцией растениям требуется бор, однако уровень содержания не ниже 30 ppm (узкая грань между дефицитом и токсичностью). В кальции самая высокая потребность у ремонтантных сортов — от посадки до цветения. Для сохранности ягод в послеуборочный период, повышения плотности ягод, сахаристости важно контролировать баланс между K:Ca (5:3 mmol L¹). Марганец — катализатор ферментативной системы, поглощение постоянно. Железо — синтез хлорофилла, высокое поглощение во время раннего развития. Магний — синтез хлорофилла, высокое поглощение во время вегетативного роста, цветения, созревания.
Ремонтантные сорта выращиваются в период с высокими летними температурами, поэтому для охлаждения растений и повышения относительной влажности воздуха применение дождевания (t +30° С, <30%) повышает урожай в два раза, вес ягод — на 70–80%. На разных типах почв норма полива, кратность и продолжительность будет варьировать. Так, для легких почв с пленкой примерной нормой будет 5 л/м2/день, причем полив нужно включать часто и с короткой продолжительностью.
Для интенсивного возделывания ремонтантных сортов и сортов фотонейтрального дня экономически целесообразно использовать различные виды защитных укрытий: туннели, теплицы, козырьки и др.
Выращивание земляники в туннелях и субстратах:
Возможность эффективного выращивания ремонтантных крупноплодных сортов в защищенной культуре связано с их физиологической особенностью, которая заключается в том, что они не имеют периода покоя. И это позволяет организовывать летне-осеннее производство ягод с посадкой свежевыкопанной рассады в первой половине сентября или рассадой фриго в первой половине апреля. Возможен и второй вариант, когда используют и летне-осенне-весеннее производство: посадка рассады в октябре в туннели или рассаду фриго в марте-апреле. Однако экономически выгодным считается осенне-весеннее производство ягод с посадкой рассады фриго в июне и сбор ягод в октябре, сентябре и апреле, мае.
Особое внимание необходимо обратить на выбор посадочного материала для закладки насаждений (табл. 1).
Таблица 1
Основные типы рассады земляники, рекомендуемые для использования в интенсивных технологиях возделывания сортов ремонтантного типа
Выбор сортов всегда важен, поэтому необходимо внимательно ознакомиться с рекомендациями тех научных организаций, которые проводят комплексную оценку интродуцированных сортов. Сейчас на внутреннем рынке представлены сорта из нескольких стран — лидеров в создании сортов ремонтантных и фотонейтрального дня: Флорентина, Фуроре (Нидерланды); Сельва, Сан Андреас, Мурано, Портола, Кабрилло (США); Мурано, Капри, Мальга (Италия). Эти сорта показали высокую адаптацию и урожайность в новых экологических условиях.
И. И. Козловой, канд. с.-х. наук, вед. н. с., руководителем группы «Технологии земляники» ФГБНУ «Федеральный научный центр им. И. В. Мичурина»
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
