Новая отрасль? Республика Молдова начинает производить собственный кофе
Данный материал был переведен при помощи ИИ.
Республика Молдова развивает новую отрасль пищевой промышленности — обжарку кофе — на фоне роста потребления и интереса к качественной продукции. За последние 12 месяцев, по состоянию на июнь 2026 года, импорт зелёного кофе достиг 120 тонн, что почти в десять раз превышает показатели 2015 года, согласно анализу экономиста Веацеслава Ионицы.
Несмотря на то что в Республике Молдова не выращивают кофейные деревья, местные предприниматели импортируют кофейные зерна из разных стран, отбирают их, обжаривают и реализуют под местными брендами. Таким образом, добавленная стоимость создается внутри страны, а рынок, который ещё десять лет назад только начинал формироваться, начинает развиваться.
Импорт зелёного кофе вырос почти в десять раз
Данные, представленные Веацеславом Ионица, свидетельствуют о том, что с 2020 года темпы развития местных кофейных фабрик ускорились. Если в период 2015–2019 годов импорт необжаренного кофе колебался от 11 до 25 тонн в год, то в 2020 году он вырос до 53 тонн, а в 2021 году достиг 77 тонн.
Эта тенденция сохранилась и в последующие годы. В 2024 году Республика Молдова импортировала 83 тонны зелёного кофе, а в 2025 году этот объём вырос до 115 тонн. В первом полугодии 2026 года было импортировано 65 тонн, по сравнению с 61 тонной за тот же период предыдущего года.
По словам экономиста, за 12 месяцев, закончившихся в июне 2026 года, объем импорта составил 120 тонн. Данный объём свидетельствует о масштабах, которых достигло снабжение местной маслобойной промышленности, хотя фактически переработанное количество может отличаться из-за запасов и технологических потерь.
Эфиопия поставляет почти две трети импортируемого зелёного кофе
В 2025 году большая часть зелёного кофе, импортированного в Республику Молдова, поступила из Эфиопии, на долю которой пришлось 63,7 %. На втором месте оказалась Бразилия с долей 16,1 %, за ней следовали Колумбия (4,8 %) и Гондурас (3,4 %).
В целом Республика Молдова импортировала зелёный кофе из 22 стран. Разнообразие источников поставок позволяет местным кофейным фабрикам выбирать зерна в зависимости от требуемых характеристик и ароматических профилей.
Ионица обращает внимание на то, что происхождение кофейных зёрен не гарантирует автоматически, что продукт относится к категории кофе специального сорта. Классификация зависит от качества партии, результатов сенсорной оценки, способа обработки и метода обжарки.
Потребление кофе открывает новые возможности для местных производителей
Развитие этой отрасли экономики тесно связано с изменением потребительских привычек населения. По оценкам Веацеслава Ионицы, в настоящее время молдаване потребляют примерно 180 чашек кофе в год на душу населения, а общий объём импорта превышает 2 000 тонн в год.
Миграция, путешествия, знакомство с европейским образом жизни и рост числа кофеен способствовали популяризации этого напитка. В то же время потребители стали более внимательно относиться к качеству кофе, происхождению зерен и свежести продукта.
В этих условиях местные кофейные фабрики могут использовать преимущества производства небольшими партиями и наличия разнообразного ассортимента. Кофе можно обжаривать непосредственно перед продажей, а предприниматели могут разрабатывать собственные ароматические профили и бренды.
В настоящее время Ионица оценивает, что примерно 4,5–5 % кофейных зерен, потребляемых в стране, поступает из местных кофейных фабрик. Если учесть также импортируемый уже обжаренный кофе специального сорта, доля этого сегмента может составить 5–7 % от общего объема потребления.
В долгосрочной перспективе доля сегмента специального кофе может составить около 20 % рынка, согласно оценкам и ожиданиям отрасли, на которые ссылается экономист. Однако речь идет о перспективе развития, а не о гарантированном прогнозе.
Кофе, обжаренный в Молдове, может поступить на зарубежные рынки
Помимо обжарки и сбыта, развитие данной отрасли может способствовать появлению сопутствующих видов экономической деятельности, таких как импорт сырья, упаковка, дистрибуция, поставка профессионального оборудования и обучение специалистов.
По словам Веацеслава Ионицы, некоторые молдавские бренды уже реализуют свою продукцию за Преутом. Это свидетельствует о том, что местный рынок может постепенно выйти за пределы страны, если предприниматели сумеют конкурировать за счёт качества зерен, степени обжарки, свежести продукции и уровня обслуживания.
Экономист считает, что Республика Молдова не станет страной-производителем кофе, однако у неё есть перспективы для развития собственной конкурентоспособной индустрии обжарки кофе. 120 тонн зелёного кофе, импортируемых в течение года, по его мнению, свидетельствуют о появлении новой отрасли экономики, поддерживаемой местными предпринимателями и растущим спросом на разнообразную продукцию.
