В 2027 году глобальная инфляция на продовольственные товары усилится. Цены на пшеницу выросли более чем на 30 %

Согласно анализу, проведённому агентством Reuters, цены на хлеб в Египте выросли на четверть, а цены на сахар в Индии достигли исторического максимума после того, как самый слабый муссон за последнее десятилетие привёл к сокращению объёмов производства.

«Все это оказало значительное давление на систему. Мы увидим более сильное воздействие к концу года, в начале следующего года и, возможно, на протяжении всего следующего года», — заявил Максимо Тореро, главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО).

Наиболее бедные потребители в наибольшей степени страдают от резкого роста цен на продовольствие в странах с низким и средним уровнем доходов на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Азии, где расходы на продовольствие составляют значительную долю в расходах домохозяйств.

По данным Всемирного банка, в третьем квартале цены на продовольствие росли быстрее, чем общий уровень инфляции, в 22 % из 150 проанализированных стран, по сравнению с 14 % в предыдущем квартале.

Индекс цен на продовольствие ФАО, который отражает ежемесячные колебания стоимости корзины сельскохозяйственной продукции, торгуемой на международном рынке, в сентябре составил в среднем 136 пунктов, что является максимальным показателем с ноября 2022 года.

Рост цен усиливает риск социальных волнений и может побудить правительства некоторых стран, являющихся крупными поставщиками, ввести экспортные запреты, что ещё больше усугубит дефицит поставок.

Ещё несколько потрясений в сфере поставок

Нападения на зерновую инфраструктуру в Черноморском регионе привели к сбоям в поставках пшеницы, что вынудило основных импортеров — Египет и Индонезию — искать альтернативные источники поставок. В то же время небезопасная обстановка в Красном море вынуждает суда использовать более длинные и дорогостоящие маршруты, огибая Африку.

Война США и Израиля против Ирана привела к росту цен на топливо и нарушила экспорт удобрений через Ормузский пролив. Эти события приводят к росту затрат в сельском хозяйстве, в то время как засушливая погода, связанная с явлением Эль-Ниньо, снижает объемы производства в Индии и Юго-Восточной Азии.

Цены на пшеницу выросли более чем на 30 % в 2026 году, в то время как цены на рис в основных азиатских странах-экспортерах повысились на 10–13 %, несмотря на значительные запасы. Цены на удобрения снизились по сравнению с максимумами, зафиксированными в начале войны в Иране, но остаются на высоком уровне.

В Египте цена на хлеб без субсидий выросла с 4 египетских фунтов в июле до примерно 5 фунтов (0,093 доллара) за большую буханку, в то время как цена на растительное масло в Объединённых Арабских Эмиратах выросла примерно на 40 %.

В Индонезии цена на растительное масло в этом году выросла на 7 %, несмотря на то что страна является крупнейшим в мире производителем пальмового масла.

В Индии цены на сахар, лук и бобовые в сентябре выросли более чем на 10 % по сравнению с предыдущим месяцем из-за дефицита производства.

Для пекаря Сайеда Абдель Хамида Мохамеда, работающего в центре Каира, проблема не сводится лишь к цене на муку.

«Если вы нанимаете квалифицированного работника, это обходится вам дорого. Электроэнергия, вода, дрожжи и ингредиенты, которые мы используем для производства хлеба, предназначенного для потребителей, — всё это подорожало».

Ставки на морские перевозки выросли примерно на 50 % на некоторых из основных мировых торговых маршрутах, таких как маршрут между Чёрным морем и Юго-Восточной Азией, на фоне роста цен на нефть и рисковых надбавок, связанных с войной.

Фактор, который может ускорить рост инфляции

Несмотря на то что цены на продовольствие растут с конца 2025 года, сокращение местных запасов и переложение более высоких затрат на сырье на потребителей может привести к ускорению инфляции.

Крупнейшие импортеры из стран Ближнего Востока и Африки, отложившие закупки в связи с обильным местным урожаем, теперь вынуждены вернуться на международные рынки. Это может привести к росту спроса.

«Через несколько месяцев может возникнуть новая значительная волна спроса, поскольку импортеры возвращаются на рынок», — заявил Александр Каравайцев, старший экономист Международного совета по зерну (IGC) с головным офисом в Лондоне.

«Сетка безопасности, обеспечиваемая рекордными мировыми запасами зерна, начинает сужаться», — заявил г-н Тореро из ФАО.

«Запасы и хорошие урожаи предыдущих сезонов обеспечили запас прочности, однако эти резервы начинают испытывать давление. Это означает, что рост цен на сырье может стать более заметным».

Производители пищевых продуктов, которые обычно закупают сырье по контрактам сроком от трёх до шести месяцев, в настоящее время продлевают свои соглашения по более высоким ценам. Ослабление национальных валют усугубляет эти затраты.

«Транспортные расходы также выросли, и при пересчете в рупии их влияние усугубляется обесценением индонезийской валюты», — заявил Францискус Велиранг, директор PT Indofood, крупнейшей пищевой компании страны.

Помимо роста цен, предприятия пищевой промышленности сталкиваются с трудностями в обеспечении поставок, заявили торговцы.

Ряд пшеничных мукомольных предприятий в Индонезии работают не на полную мощность, поскольку война между Россией и Украиной привела к сокращению объёмов поступающих грузов, заявил высокопоставленный руководитель одной из мукомольных компаний в Джакарте, пожелавший остаться анонимным, поскольку не был уполномочен общаться с прессой.

Данные Kpler показывают, что импорт пшеницы в Индонезию сократился на 41 % — до 491 000 метрических тонн в сентябре — по сравнению с тем же месяцем предыдущего года.

На данный момент запасов сои и кукурузы достаточно, а будущие поставки зависят от урожая в США и Южной Америке. Тем не менее, рост цен на нефть оказал поддержку котировкам обеих культур в связи с их всё более широким использованием в производстве биотоплива.